cena verde con racconti per 24 commensali
di e con
Giacomo Verde e Paola Nervi

Gli spettatori di questa serata saranno dei commensali, invitati a gustare quattro “piatti verdi” realizzati da Paola Nervi e introdotti ciascuno da una storia narrata da Giacomo Verde. Racconti antichi, mitici, a condire ogni portata di sapori evocati nell’immaginario. Perché noi siamo quello che mangiamo e ogni cibo porta con sé una storia: si tratta di imparare a ascoltarne il racconto, affinché quello che portiamo alla bocca sia di nutrimento per il corpo ma anche per la mente, lo spirito e l’anima

Menù

• Fauci di Pancake di spinaci al burro di lime spalancate su Zucchine al vapore con Fiori ripieni adagiati su Patate increspate all’olio e prezzemolo.
• Fiori di aglio al bagno in un lago cremoso di Piselli, Cannellini e Zenzero.
• Fortino di Orzo al pesto di Sedano assediato da Fave scottate in Maionese all’arancia e Agretti di rinforzo.
• Tuorlo di Albicocca con albume di Avocado in forma d’uovo.

Evento limitato a 24 partecipanti.

Sabato 16 giugno 2018, ore 21:00
Officina DadaBoom, via Minghetti 12a, Viareggio (LU)

Contributo: 20,00 € a persona.
Prenotazione obbligatoria: 338 7290014